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教你蒜蓉空心菜的小秘诀,颜色翠绿不发黑,蒜香浓郁_

发布日期:2020-06-30 01:16   来源:未知   阅读:

原标题:教你蒜蓉空心菜的小秘诀,颜色翠绿不发黑,蒜香浓郁

蒜蓉空心菜是一道原材料简单,味道清香的家常菜肴,常吃空心菜能够润肠胃,助消化,对老年人的肠胃以及血压稳定有积极作用,今天张张就来跟大家分享做蒜蓉空心菜的小秘诀,大家按照张张的步骤做出的空心菜不出水,颜色翠绿不发黑不发黄,而且蒜香浓郁,大家赶紧学起来,和家人一起分享吧!

准备材料:

空心菜,蒜蓉,盐。

1、空心菜择去老根,清洗干净,沥干水分。改刀切段,这里要注意了!空心菜在切段要注意根部和叶子要分开,因为需要在不同时间下锅。

2、准备一碗蒜末,量要大一些,也是需要分两次下锅的。

3、起锅烧油,加入一半蒜末爆香。

4、先加入空心菜根部翻炒,翻炒至根部变软。

5、加入一勺盐调味,这时不需要翻炒。

6、加盐后紧跟着下入空心菜叶子,翻炒均匀。

这样做的原因:根部比叶子熟的要晚一些,先炒根部会让整道菜口感统一,不会根部生,叶子已经烂了。先加盐再盖上叶子,叶子经过加热,叶子中的水分融化食盐,会让整道菜的咸味更均匀。

7、空心菜出锅前,加入余下的半碗蒜末,翻拌均匀就可以出锅了。

这样会让蒜香更加浓郁。

大家在炒制蒜蓉空心菜时按照张张分享给大家的步骤,一步步制作,最后做出的蒜蓉空心菜就能像张张的这样,空心菜不发黑不发黄,蒜香浓郁,口感清爽,小可爱们赶紧试试吧!好吃的菜肴要和家人一起分享哦!